Hướng dẫn làm kem trà xanh ngon

Chỉ cần nhấp một miếng bạn đã có cảm giác bớt oi bức nóng nực, có lẽ không chỉ bởi vị trà xanh thanh mát mà còn bởi màu xanh hấp dẫn của món kem này!

NGUYÊN LIỆU

- 250gr kem tươi

- 200ml sữa tươi

- 10gr bột trà xanh

- 1 thìa nước

- 60gr đường

- 3 lòng đỏ trứng

CÁCH LÀM

- Hâm nóng 1 thìa nước lên.Trộn bột trà xanh để làm chín trà.Đánh nhuyễn.

- Lòng đỏ trứng đánh với đường cho đến khi hỗn hợp bông và ngã sang màu vàng chanh .Trộn hỗn hợp trà xanh vào đánh đều.

- Đun sữa đến khi thấy quanh mép nồi có bọt khí nhỏ.Đổ từ từ hỗn hợp trứng trà xanh vào sữa.Khuấy đều tay.

- Đun hỗn hợp này ở lửa vừa nhỏ ( medium). Luôn khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.Sau 8-10 phút thấy hỗn hợp hơi đặc lại một chút.Cái này có thể thử bằng cách nhúng một chiếc thìa vào nồi,nhấc lên,quay mặt dưới của chiếc thìa,dùng tay quẹt ngang phần có dính hỗn hợp trứng sữa trà xanh.Nếu không thấy hỗn hợp chảy xuống thì tắt bếp.

- Dùng máy đánh trứng đánh cho nguội hẳn.

- Kem tươi đánh bông.

- Trộn từ từ vào hỗn hợp trứng sữa trà xanh .

- Nếu không có máy làm kem : Để hỗn hợp kem này vào ngăn đá 2 giờ rồi lấy ra dùng máy đánh trứng đánh tơi lên.Lặp lại 3,4 lần như thế là được.

- Nếu có máy làm kem : Để hỗn hợp kem trên vào tủ đá 2-3 giờ, lấy ra đánh tơi qua một chút rồi cho vào máy làm kem để 20-25 phút.

- Bỏ kem vào hộp để ngăn đá nếu chưa ăn ngay và thích ăn lạnh hơn một chút.

Theo Bakingfun .