Bí quyết làm bánh pancake xốp mềm

Món ăn kèm cơ bản nhất của pancake là dâu tây tươi cắt miếng và mật ong .

Nguyên liệu

- 250g sữa

- 220g bột mì

- 2 lòng đỏ trứng

- 30g bơ đun chảy

- 50g đường

- 2 lòng đỏ trắng trứng

- Vài giọt nước cốt chanh

- Một ít muối

- Trang trí : dâu tây,bơ,mật ong

Thực hiện

Bước 1

- Cho sữa và bột mì vào tô,rồi thêm lòng đỏ trứng,bơ,20g đường và muối.Sau đó bạn trộn đều rồi để sang một bên.

Bước 2

- Cho vài giọt chanh vào lòng trắng trứng cùng phần đường còn lại rồi đánh đến khi bông cứng ( nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống ) .Đây chính là bí quyết giúp bánh mềm mà lại nở xốp.

Bước 3

- Đổ lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột ở trên rồi trộn đều nhẹ nhàng.

Bước 4

- Làm nóng chảo không dính,quết một chút bơ ra đều chảo.Sau đó,đổ 2 thìa bột vào rán.

Bước 5

- Khi một mặt đã chín ,bạn lật lại rồi rán cho đến khi bánh có màu nâu vàng đẹp mắt là hoàn thành.

Pancake này có thể ăn kèm với đủ các loại topping luôn.